从山沟里走出来的西洋参专家

                ——记文登市张家产镇种参大户王文水

 

    在文登市，西洋参种植已经成为全市农业经济中的一个"大产业"。全市4万亩中药材种植面积中，有2.2万亩是西洋参，年产鲜参3600吨，是全国三大主产区之一，可为农民增加收入1.5亿元，成为农民增收的重要渠道。

如此大的西洋参产业，却是从张家产镇口子李村王文水试种的"八粒种子"开始的。从"八粒种子"落地试种，到今天张家产镇有了西洋参协会和西洋参研究所，西洋参在该地区30多年的发展，折射出这位普通农民闯市场的艰辛与曲折。

             "八粒种子"长成致富产业

口子李村是个怎样的村庄？一踏进这里，就只见山包不见地，村内地势北高南低，背依大山，南望海拔255米的双顶山，活脱脱一个山沟村。这个只有60户、130人的小村庄全指望300亩耩地过活，人均年收入只有可怜巴巴的二十几块钱，根本不够吃喝。为养家户口，早在上世纪60年代，村民们就开始在山上种植黄芪、沙参等各类药材。

1981年，王文水的岳父王继振从省药材公司弄回八粒种子，说是"西洋参"。原来，这西洋参是一种名贵药材，原产美国、加拿大，1981年的价格为人参的20倍，药补功能平和，在人体保健方面有独特功效，此前我国一直依靠从美国、加拿大进口，在国内还没有种植成功的先例。由于西洋参生长在北美原始森林，对种植环境有很多特殊要求，而文登地处北纬37度附近，年均气温11.5度，土壤以棕壤为主，且这口子里村的丘陵土质疏松不存水，地理环境和气候特点很适宜西洋参生长。作为村里的药材土专家，王继振非常希望能在本地广泛推广西洋参。

为此，村里专门召开支部会，决定让党员先带头干起来。但在当时，一没技术、二没资金，大多数村民感觉风险太大:一斤种子要几千元，种不出来咋办？种成功了，没有销路咋办？对这个带着"西洋"名字的参种，大家心里没底，更没人愿意拿自己的土地去"冒险"。那时的王文水刚刚退伍回家，面对一贫如洗的家境，正想靠着双手改变穷困现状。得知情况后，王文水第一个报名参加，成了名副其实的领头羊。

长这么大，第一次接触西洋参，连它能长成啥样都不知道，更别说靠它发家致富。可别说，这当过兵、见过世面的王文水就是不一样，他就喜欢摆弄这新鲜玩意儿。为及早掌握西洋参的种植管理技术，他跑遍了县城的大小书店，购买了《中药材种植技术解答》、《中药材的需求量》等大量中药材方面的书籍，并订阅了多种报刊。每逢村里组织有关中药材生产的培训班和讲座，他都积极参加，认真听了看了不说，还总能收集不少资料。

"唉，当年为了试种西洋参遭老罪了。"王文水的老伴摇着头说。西洋参生性喜阴，怕涝，种在这山坡上正好。可它对土壤内各种微量元素的含量要求却很高，常年喷洒农药的普通农田里各种元素含量已经失衡，根本不能生长。不得已，王文水就在另一个山头刨出深土层中未经农药化肥浸染、俗称"绿线土"的原始土壤，再一推车一推车地推到试验田。一年后，原本以为度过了这关，可谁知，由于没有经验，铺下的绿线土太薄，一部分种子都被农药烧死了。踏着一年的辛苦劳作，王文水只能没日没夜地重新刨土、压地。有时挖到半夜，看着山下漆黑的村庄，王文水的心里真不是个滋味。

那时候，为尽快掌握中药材管理技术，他顶着炎炎烈日，忍着蚊虫叮咬，一天到晚窝在田里，一边观察参苗的生长习性、特点，一边做笔记、查阅资料，有时就住在田间的简易房里。在他眼里，西洋参就像他的孩子，哪棵出现了异常，他是又着急又上火。今天看到这株长高了几厘米，明天发现那株发了个新芽，他都能高兴半天。

正是这种对西洋参的特殊厚爱和不服输的劲头，王文水小面积试种西洋参终于获得了成功。但他知道，要想大面积种养西洋参，必须要在农田里试验。在第一年试种失败后，为摸清西洋参对土壤的要求，他从不同地点取回了9种土样，在自家用花盆试种，经过对比，筛选出酸碱度、氮磷钾含量最适中的改良土样。为测算西洋参的耐寒程度，他天天靠在参田测地温，曾经连续一个多月没脱衣服睡过一个囫囵觉。经过3年的观察和试验，终于摸清了西洋参耐寒的临界温度，探索出了盖草保温的最佳厚度。1986年，西洋参种植取得了农田栽培的新突破，在全镇得以大面积推广。

经权威部门测定，文登西洋参总皂甙含量达8.8%，比进口品种高3.6个百分点，硒含量为0.08%，是美国西洋参硒含量的8倍，连国家医药总局都用它来制作出口标本。1989年，该技术通过了省医药局鉴定，荣获省医药公司科研成果一等奖、省科技进步三等奖。
    王文水，一个山沟里的农民，没啥知识文化，却完全靠自己摸索出种植、育苗、移栽、施药、架棚等全套种植工序，不仅熟练掌握了常见中药材的种子、种苗选择标准、病虫害防治方法、收获技巧等，还对常见中药材的出售时机、市场行情及销售网络烂熟于心，成了全市有名的中药材种植能手。1992年，口子李村种出的12亩西洋参，收入高达110万元，创出了农业生产新奇迹，也为当地农民开辟了一条新的增收之路。

                  深加工延长产业链

"没分级的西洋参每公斤只能卖300块钱，修剪后的粗壮参段切片加工，这一棵小参就能卖到1000块！"王文水顺手拿起一棵粗粗的参段认真地说。

1994年，到外地考察的王文水发现，市场中的东北参不但有鲜参，而且还有干参，销售前景非常好。对比之下，王文水决定不再走只卖鲜参的老路子，而是将产业拓展到加工和销售领域，延伸产业链条，打破被外地客户垄断的局面。

烘焙干参不仅需要技巧，也需要各种特殊器具。作为商业机密，没人会告诉外人这些技术。王文水急了，没器具，自己就用钢筋和电焊网改造、焊接成筛盘，不但比东北参厂的老筛盘耐用、透气性好，而且能减少30%的破损率。没技术，自己就先用小刀试切参片，再试着用器械切割，并在自建的小型烘干室里一点一点试验温度。两年里，他不知在烘干室里和衣睡过多少夜晚，也不知被高温烫伤过多少次，他只知道自己发明的筛盘成了全国各大参厂争相模仿的样品，只知道他的工厂具备烘干、切片、磨粉、包装等一整套制作工艺。随后几年，老王的自创品牌"御龙旗"西洋参又有了含片、胶囊、干粉等一系列新产品，市场销量一路攀升。

在种植过程中，由于土壤里病原菌含量大、植物自毒物质日渐积累，土壤难以循环利用，至少有15年不能重茬栽种。几年下来，村里的地就不够用了。这可咋办？得知大连一家化工厂新研制出能给土壤"消毒"的新药，王文水马不停蹄地赶往大连。一方面，王文水在原有参地里使用新药杀毒，缩短重茬期，提高土地利用率，另一方面，他带领村民走出口子李村，到乳山、荣成等地包田种参。目前，他已经在各地发展西洋参园300余亩，并建起了占地5亩的规模化西洋参加工厂，年加工西洋参20多吨，远销国内外。

              "播种"在万亩沃野

沿村路向四处望去，一片片或青绿色或黑褐色的简易大棚随处可见，里面种的就是西洋参。别小瞧了这矮矮的植物，4年一个生长期下来，一亩参可收入四五万元。

村支书王文智说，王文水在技术方面从来都是毫无保留，他忘不了那些生活还不宽裕的乡亲们。试验成功后，王文水将自己积累的种参经验无条件对外推广，通过赊销参苗的方式鼓励大家种参，扩大西洋参种植面积。前些年，村民王文召因脑膜炎留下后遗症，拉扯3个孩子上学很是艰难，日子过得紧巴巴。王文水主动找上门，扶持了10公斤参苗，并手把手地传授种植技术。短短几年光景，王文召一家就摘掉穷帽子翻了身。多年来，王文水对村民的技术咨询是有求必应，在本镇、邻乡及周边市镇义务讲授药材种植技术，并为外地群众回信解答种植要领，先后培育参农20多万人次，增加农民收入1.5亿元。

前几年，随着鲜参和粗加工品销售价格的下滑，文登西洋参产业发展出现了困难。作为西洋参产业协会副理事长，王文水看在眼里、急在心上。他与协会其他参农通过广泛调查、多方考察，一起制定了指导价格，让参农吃上了"定心丸"。如今，全市西洋参种植面积已达两万多亩，种参户3000多户，年收入在十万元以上的有700多户。

操劳了一辈子，也带领大伙发了家致了富，这56岁的王文水是不是该歇歇了？不，他可不这么想:"土地是老百姓的根，不能辜负这片土地对我们的厚爱。"近年来，王文水每年都要自费到安徽、广州等地考察药材市场行情，希望从土里寻找新的商机。如今，他又将石斛和药用百合种子移栽在自家院里进行栽培试验。目前，药用百合的小面积种植已经取得了成功。下一步，王文水打算大面积推广药用百合，进一步提高西洋参产品附加值，引导参农们开始新一轮的发展。